يكون هضمُ بعض منتجات الألبان أكثر سهولة من هضم غيرها بالنسبة للأشخاص المصابين بعدم تَحمُّل اللاكتوز. وقد يكون اللبن الرائب و الجُبن القاسي من المأكولات سهلة الهضم. إن كميةَ اللاكتوز الموجودة في هذه المأكولات أقل من كميته في غيرها من منتجات الألبان.