تصبح حاستا التذوّق والشمّ أقلّ قوّة مع التقدّم بالعُمر. يميل المسنون لأن يُصبحوا أقلّ إحساساً تجاه المذاق المالح والمرّ في البداية. وقد يشعرون بالحاجة لتمليح طعامهم أكثر ممّا كانوا في السابق، رغمَ أنّ المسنين يحتاجون إلى ملح أقلّ من الأصغر عمراً.