بعد المضغ والبلع، ينتقل الطعام عبر المريء إلى المعدة حيث يتابع حمض المعدة القوي عملية الهضم. تستطيع المعدة استيعاب حوالي 1,5 ليتراً من الطعام دفعةً واحدة.