يتحوَّل الطعام الذي نتناوله إلى سُكَّر يُدعى الغلوكوز. ويقوم الدم بنقل هذا السُّكَّر إلى الخلايا. والسُّكَّرُ مادَّة من بين مواد كثيرة تحتاج إليها الخلايا لإنتاج الطاقة.