عندما تنقص الكمِّيةُ الصحيحة من الحديد في جسم الإنسان، تتأثَّر أجزاء كثيرة منه، وتُسمَّى هذه الحالة نقص أو عوز الحديد. يؤدِّي نقص الحديد عادة إلى الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا، الناجم عن عدم وجود كمية كافية من خلايا الدم الحمراء السليمة في الجسم.