الحديد هو معدن يحتاج إليه جسم الإنسان، وهو موجود في جميع خلايا الجسم. يحتاج الجسمُ إلى الحديد من أجل نموِّه وتطوُّره والقيام بوظائفه. لذلك، فإن وجود كمية ناقصة أو زائدة من الحديد قد يكون مؤذياً لأجهزة الجسم.