يحتاج الجسم إلى الطاقة حتى يؤدي وظائفه. فالطعام الذي يتناوله الإنسان يعمل بمثابة وقود للجسم. وبعد هضم الطعام، يتحول جزء منه إلى سكر يدعى الجلوكوز.