تمارس مُضادَّاتُ الأكسدة دوراً في الوقاية من أمراضٍ كثيرة، وذلك كأمراض القلب والسرطان مثلاً. إنَّ الطريقة الأفضل للحصول على مُضادّات الأكسدة هي من خلال الطعام. كما أنَّ المتمِّمات الغذائية متوفِّرةٌ أيضاً عند الحاجة إليها.