مُضادَّاتُ الأكسدة هي موادُّ طبيعيةٌ تحمي خلايا الجسم من بعض أنواع الضرر. وهناك أنواعٌ كثيرةٌ مختلفة من المواد المضادَّة للأكسدة، بما في ذلك بيتا كاروتين وفيتامين A وفيتامين C.