تعرِّفُ هذه المعلومات الصحية البروتينات، وتشرح كيفية إيجاد المصادر الجيِّدة للبروتينات. كما تناقش الأحماض الأمينية الأساسية، والأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية الكاملة، وكيفية الجمع بين مصادر البروتين المختلفة للحُصول على البروتين الغذائي الذي يحتاج إليه الجسم. وتشمل هذه المعلومات الصحية قسمين خاصين يقدِّمان إرشادات للنَّباتيين ولتناول الغذاء الصحِّي.