يبدأ التهاب البنكرياس على شكل التهاب البنكرياس الحاد؛ وإذا لم يُعالج هذا المرض فهو يتحول إلى مرض دائم يدعى التهاب البنكرياس المزمن. إن التهاب البنكرياس مرض خطير يُمكن أن يسبب مضاعفات حادة، وقد يؤدي إلى الموت إذا لم يُعالج.