إن للبنكرياس وظيفتين اثنتين: إنتاج عُصارات خاصَّة تساعد في هضم الطعام الذي نتناوله. إنتاج مواد خاصة، تُدعى باسم "هرمونات"، وإطلاقها إلى الدم. يدعى الهرمون الأكثر أهمية باسم "أنسولين". وهو يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.