تُنقص الحِميات الغذائية حجم الخلايا الدُهنية ولا تتخلص من الخَلايا الدُهنية فعلياً. وعندما يَكتسب الشخص الوَزن الذي فقده في الحمية الغذائية، يرجع غالباً إلى المناطق التي تتركز فيها مُعظم الدُهون أصلاً.