يمارسُ الكَبِد عدَّة أدوار هامَّة في جسم الإنسان؛ حيث يقوم الجسم بهضم الغذاء وامتصاصه بعد تناول الطعام. ثم تذهب المواد المُغذِّية بعد ذلك إلى الكبد عبر أوعية دمويَّة كبيرة.