غالباً ما تحتوي الأغذيةُ النيئة على بكتيريا يمكن أن تسبب أمراضاً منقولة عن طريق الأغذية. ومن الأمثلة على هذه الأغذية: البيض. السمك والمحار. الخضار والفاكهة الطازجة. اللحوم الحمراء أو لحوم الدواجن. الحليب ومنتجات الألبان غير المبسترة.