إن اضطرابات الأكل خطيرةٌ، وقد تمثِّل خطراً على الحياة إذا لم يحصل المريضُ على المعالجة المناسبة. ومن الممكن أن تؤثِّرَ بعض اضطرابات الأكل على القلب والدماغ، وغير ذلك من الأعضاء الهامَّة في الجسم.