تعدُّ الكهارل، كالصوديوم والبوتاسيوم وغيرهما، ضرورية من أجل:   إنتاج الطاقة في الخلايا والمحافظة على استقرار هذه الخلايا.  تقلُّص العضلات.  تحريك الماء والسوائل الأخرى ضمن الجسم.