يُعدُّ فيتامين إي مادَّة مُغذِّية، إضافة إلى كونه مُضاد أكسدة. ومُضادَّاتُ الأكسدة هي المواد التي يُمكن أن تحمي خلايا الجسم من بعض أنواع الضرر الذي يصيبها.