داءُ غوشيه هو اضطرابٌ نادر يؤدِّي إلى كثرة تراكم مواد دهنية في أعضاء الجسم. وقد تشمل هذه الأعضاء الطحالُ والكبد والرئتين والعظام، و أحياناً الدماغ. وتراكمُ المواد الدهنية يمنع هذه الأعضاءَ من العمل على نحو سليم.